口味浓厚的几道家常硬菜,待客家宴有面子,花不了几个钱特管用

时间:2019-08-04 来源: 专栏
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  05:19:00美食私房菜

  炒蔬菜和蔬菜

材料

洋葱;绿皮书;胡萝卜;玉米粒;酱油;盐;鸡精

实践

将青椒,葱,胡萝卜切成块,洗净玉米粒以控制干水

在锅中放少许油,加热,放入洋葱片,青椒片,胡萝卜片,翻炒一会儿

加入玉米粒,搅拌均匀

把辣椒,少许酱油,盐,鸡精和调味料放入其中。

大蒜炒猪肉回来

材料

酱;盐,糖,酱油,酱油

实践

煮沸一锅开水,加入八角茴香,洋葱,胡椒和生姜。煮沸后煮沸几分钟。当你闻到香料的味道时,加入洗过的五花肉。煮几分钟,肉是最好的。

拿起煮熟的肉,用冷水洗净,然后切成薄片,一定要薄。当我切割它时,我试着将它控制在0.15厘米左右。

清洗并沥干大蒜,并将其切成约3厘米的碎片

在火锅中加少许油。当它热了五分钟时,加入肉并炒。炒肉直到肉卷,并将肉放在一边,或举起它。 (根据口味,选择继续做某事,或不再做)

因为五花肉已经上油了。因此,没有必要在锅中加入更多的油,放入生姜,胡椒,蒜瓣(用刀子夹住),稍微翻炒,然后将肉一起搅拌。

加入豆沙,适量酱油,糖,酱油,甜酱和盐。均匀搅拌均匀。

把切碎的大蒜苗,翻炒,直到大蒜芽被打破,你可以启动锅

冷柠檬酸鸡脚

材料

鸡脚600克;柠檬1;洋葱一半;小米辣椒5;腌辣椒小半碗(根据自己的口味);葱姜蒜量; 2汤匙芝麻油; 2汤匙酱油; 2汤匙醋;盐量

实践

清洁鸡爪,切断爪子的指甲,然后再次清洗。

将鸡脚放入装有水的锅中,加入料酒和生姜(以去除涩味)并煮沸至鸡脚成熟。

烹饪后,将其取出,清洗干净,然后放入冰水中。这将增加肉的弹性并将其浸泡在冰水中20分钟。

准备一小碗腌辣椒,并根据自己的辛辣味进行调整。切柠檬,洋葱,洋葱姜,大蒜和小米辣椒,以备日后使用。然后从冰水中取出鸡爪并控制水分。

在鸡爪中加入酱油,芝麻油,醋和少量盐,控制干水(怕无盐),然后倒入切好的柠檬和其他香料,最后倒入腌辣椒(胡椒粉)也在一起)里面,搅拌均匀!

均匀搅拌后,盖上保鲜膜,放入冰箱约4小时(味道越久)。冷藏后拿出来,你可以吃!酸辣

炒蔬菜和蔬菜

材料

洋葱;绿皮书;胡萝卜;玉米粒;酱油;盐;鸡精

实践

将青椒,葱,胡萝卜切成块,洗净玉米粒以控制干水

在锅中放少许油,加热,放入洋葱片,青椒片,胡萝卜片,翻炒一会儿

加入玉米粒,搅拌均匀

把辣椒,少许酱油,盐,鸡精和调味料放入其中。

大蒜炒猪肉回来

材料

酱;盐,糖,酱油,酱油

实践

煮沸一锅开水,加入八角茴香,洋葱,胡椒和生姜。煮沸后煮沸几分钟。当你闻到香料的味道时,加入洗过的五花肉。煮几分钟,肉是最好的。

拿起煮熟的肉,用冷水洗净,然后切成薄片,一定要薄。当我切割它时,我试着将它控制在0.15厘米左右。

清洗并沥干大蒜,并将其切成约3厘米的碎片

在火锅中加少许油。当它热了五分钟时,加入肉并炒。炒肉直到肉卷,并将肉放在一边,或举起它。 (根据口味,选择继续做某事,或不再做)

因为五花肉已经上油了。因此,没有必要在锅中加入更多的油,放入生姜,胡椒,蒜瓣(用刀子夹住),稍微翻炒,然后将肉一起搅拌。

加入豆沙,适量酱油,糖,酱油,甜酱和盐。均匀搅拌均匀。

把切碎的大蒜苗,翻炒,直到大蒜芽被打破,你可以启动锅

冷柠檬酸鸡脚

材料

鸡脚600克;柠檬1;洋葱一半;小米辣椒5;腌辣椒小半碗(根据自己的口味);葱姜蒜量; 2汤匙芝麻油; 2汤匙酱油; 2汤匙醋;盐量

实践

清洁鸡爪,切断爪子的指甲,然后再次清洗。

将鸡脚放入装有水的锅中,加入料酒和生姜(以去除涩味)并煮沸至鸡脚成熟。

烹饪后,将其取出,清洗干净,然后放入冰水中。这将增加肉的弹性并将其浸泡在冰水中20分钟。

准备一小碗腌辣椒,并根据自己的辛辣味进行调整。切柠檬,洋葱,洋葱姜,大蒜和小米辣椒,以备日后使用。然后从冰水中取出鸡爪并控制水分。

在鸡爪中加入酱油,芝麻油,醋和少量盐,控制干水(怕无盐),然后倒入切好的柠檬和其他香料,最后倒入腌辣椒(胡椒粉)也在一起)里面,搅拌均匀!

均匀搅拌后,盖上保鲜膜,放入冰箱约4小时(味道越久)。冷藏后拿出来,你可以吃!酸辣

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